Polpette Vegetariane di Cardi

Ecco un'altra ricetta Vegetariana Strepitosa!

I cardi li avete mai mangiati?Ultimamente io molto spesso e vi assicurò che sono molto e fanno davvero bene.

L'unico difetto, se proprio lo vogliamo chiamare cosi, è PULIRLI,infatti,vi consiglio di usare i guanti.

Vanno privati dei fili che hanno quando tagliandoli vengono fuori,poi messi in una bacinella con acqua e limone.

Fate poi lessare i cardi e procediamo alla ricetta.

 Mettete i cardi sopra ad un tagliere e con la mezzaluna sminuzzateli

 Mettete il tutto in un piatto con abbastanza farina che vi permetta di lavorarlo e fare delle polpette.Non usate.uova,non saranno necessarie.

Mettete a scaldare l 'olio e friggere le polpettine finché saranno croccanti.

Vi assicuro un successone!