E' PRIMAVERA!!

LA BORRAGINE

Durante una passeggiata in campagna non ho potuto non fotografare questo bellissimo fiore, si chiama BORRAGINE e le nostre campagne ne sono davvero piene.
Nelle prime insalatine primaverili possiamo aggiungere le sue foglie tenere che ricordano il sapore del cetriolo, mentre le foglie più grandi devono essere scottate un po' per arricchire le nostre frittate.
Naturalmente, anche i fiori non devono essere buttati, ma utilizzati per arricchire di colore e di sapore le insalata o per abbellire i nostri piatti.
Consiglio, prima dellutilizzo di questa pianta, come del resto di tutte le piante che raccogliamo lungo le strade, di lavarle accuratamente..Io, uso una puntina di bicarbonato, ma se volete, potete anche metterle in acqua con del sale fino e poi fare più sciacqui.

Godetevi le bellezze della nostra  natura!!!