CROSTATA SENZA BURRO
LA MIA CROSTATA SENZA BURRO
Come promesso, eccomi qui, a scrivere un altro dei miei tanti esperimenti in cucina, direi uno tra i più riusciti, quello che non mi tradisce mai nelle feste o dopo una cena tra amici.
Sicuramente starete pensando che non è possibile realizzare una crostata senza burro, ma vi posso garantire che quando avrete assaggiato questa, non potrete fare a meno di rammentarmi fin dal primo morso (alla torta).Ovviamente la resa della frolla non è uguale ad una crostata classica, perchè questa è davvero più buona, si mangia volentieri senza grandi rimorsi per le calorie prese e cosa importante, non rimane nemmeno una fetta una volta tagliata a tavola.
Come unità di misura io prendo una tazzina da caffè.
Ingredienti:
Olio di riso 2 tazzine
zucchero 1 tazzina
Uova 2
Farina q.b.
Lievito 1/2 bustina
Marmellata 1 barattolo
In una terrina versate lo zucchero, le uova e l'olio di riso e girate finchè tutto non è ben amalgamato.
Poi unite la farina tenendo conto che l'impasto dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso, poi fate un buco con un dito e inserite il lievito e lavorate con le mani per qualche minuto.
L'impasto non deve essere appiccicoso, se così fosse dovete aggiungere ancora farina.
Prendete una teglia da crostata e con una parte dell'impasto iniziate a fare la base, lasciandone una piccola parte per fare le strisce classiche della crostata.
Finita la base mettete la marmellata, stando ben attenti a distribuirla bene.
Fate le strisce e posizionatele sopra la marmellata.
Infornate a 180 per 40 minuti, controllando dopo 30, se vi dovesse sembrare pronta, abbassate il forno per 10 minuti rimasti a 160.
CONSIGLIO: Se usate una marmellata molto zuccherata come quella di fichi o di more, vi consiglio di non mettere lo zucchero, o almeno di ridurre la dose.
N.B.: Se volete fare la crostata più grande di come vi è venuta la prima volta, basterà raddoppiare le dosi, usando sempre la stessa tazzina da caffè come unità di misura.
Ma è fantastica!La provo domani e ti faccio sapere.Chiara
RispondiEliminaIo l'ho fatta oggi. Hai ragione: ti ho rammentato dalla prima fetta! Ottima! Considerato che a me la crostata non piace più di tanto... beh, questa mi ha fatto ricredere. Mi hai aperto un mondo! Grazie!
RispondiEliminaGrazie a te, ne sono felice.Se a volte hai più marmellate disponibili puoi fare anche la crostata multicolore, dividendo con le strisce di frolla, le marmellate.Provala!
EliminaCiao Cleme! Puoi postare quella meravigliosa ricetta con cui fai i crostini con i funghi? Ho avuto l'onore di assaggiarli e... una delizia!
RispondiEliminaCiao Cleme...ho fatto la crostata senza burro è venuta buona ma niente a confronto a quella fatta dalle tue mani magiche.
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